[VeganRecipe]Living with vegetarian vol.14 Best recipe of “Chamame” brown beans/乾燥茶豆を美味しく煮る
Youtube video has been uploaded!
Last week I showed “Finding vegan food at tsukiji”
In that video, I showed “Chamame” brown beans.
Today I will show you How to cook “Chamame”
youtubeビデオで紹介するヴィーガンレシピ。
先週は築地に行ってヴィーガンレシピに使える食材を探してきました。
今日はその中からお豆の専門店で買った茶豆の調理法をご紹介します。
乾燥茶豆は初めて買ったんですが、今回は北海道産のでした。
試しに教えてもらった塩だけで煮るレシピをやってみたらこれがまたえらく美味しくてびっくりしました。
ビデオのようにかなり煮詰めるなら塩は小さじ1/2でもいいかもしれません。
そんな煮詰めないのでしたら小さじ3/4。
それにしたって濃厚で甘味があってびっくりでした。
