サラダって日本では、ドレッシングをかけて食べるもののようなイメージが強いかと思うんですけど、イタリアなんかだと味付けをしてまぜこぜにしたサラダが多い気がします。
うちでは朝ご飯にフルーツやサラダをたくさん食べるんですけど、とにかく刻んで、まぜて作るサラダが多いです。
今日は赤かぶとニンジンのまぜこぜサラダをつくりました。
赤かぶ１個と人参１／２本を、スライスして千切りにタマネギ１／２はスライス。
塩小さじ１をかけて混ぜてしんなりさせます。
ハーブソルトなどを少し加え、米酢大１／バルサミコ大１／黒こしょうで味を付け、最後にオイル大１、練り胡麻小さじ山盛り１を加えます
アーモンド／カシューナッツを５、６個を砕いて加え完成です。
サラダ菜の千切りの上に盛ったら出来上がりです。
前の晩に仕込んで冷蔵庫に入れておいても、朝作っても良し。
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