世間の飲食店はサラダが今ひとつに感じます。
葉っぱにドレッシングかけただけのものが多いですね。
今日は得意のまぜこぜサラダpart3

気温が上がってきたので、トマトあたりを身体が欲します。
朝のさらだにもトマトを使いましょう。

トマト１個１cm角
タマネギみじん
レッドキドニー／大豆それぞれドライパック１／２缶
ブロッコリースプラウト２本３分茹で
イタリアンパセリみじん

タマネギトマトから先に塩小さじ１／２を振り、しんなりさせます。
その間にブロッコリースプラウトをゆで、カット。
全ての野菜に

米酢大さじ１、バルサミコ小さじ１
こしょう。
エルブドプロバンス（ハーブソルト）少々
おろししょうが小さじ１
オイル大１
で完成。

豆のサラダって大好きです！

ワイフが仕込んでくれていた、我が家のパセリがオーロの攻撃にめげず育っています。