今日は私の大好物。
にんじんナムルを紹介します。
ニンジン大１本を半分に切りスライサーで1mm～1.5mm厚にスライス。
それを重ねて千切りにします。
千切りをフライパンに入れ塩小さじ１／２振りかけます。
ニンニクひとかけを半分に切り、芯を抜いて半分を分だけをみじん切り。
３分ほどでニンジンが汗をかいたら、上記のニンニクみじんとサラダオイル大１～２で炒めはじめます。
一通り油が回ったら、日本酒大さじ１～２を加え蓋を閉めて５分蒸らします。
ニンジンに甘みがでるくらい柔らかくなったら、残りのニンニクをおろして加え、醤油小さじ１～２、ごま油小１、
スリゴマ大１、好みで赤唐辛子パウダー（韓国産）少しを加え完成です。
シンプルな料理ですが、自然栽培のニンジンを使うとものすごくおいしくて。
ごはんに乗っけてもりもり食べちゃいます。
食欲の無い時に、韓国風わかめスープと一緒に食べるといい感じです。
にんじんペペロンチーノとほぼ油違いではありますが、美味しいです。
